西芹炒腐竹的做法

西芹炒腐竹：

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量；

1。腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2。热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3。下入西芹，翻炒两分钟左右；

4。放入适量的剁辣椒炒匀；

5。放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。