滑嫩蒸鸡翅的做法【视频+笔记】

【食材】鸡翅

【调料】木耳、枸杞、红薯淀粉

【制作步骤】

1、先将鸡翅改刀剁成小块，加入料酒、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、姜片搅拌均匀，腌制30分钟备用；

2、将葱切葱花，鸡翅中加入红薯淀粉抓匀，将泡好的木耳垫底，铺上鸡翅，放入锅中蒸制15分钟；

3、开锅后，撒入枸杞和葱花即可；

【私家菜主小提示】

1、鸡翅剁成小块，放入锅中蒸制，更加入味，更容易成熟；

2、加入红薯淀粉可以吸收鸡翅的水分，口感更加滑嫩；

（《食全食美》20140818 视频第10分钟开始讲滑嫩蒸鸡翅的做法）主持人：火旺、吴冰、王健