土豆烧豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】土豆、豆腐

【调料】柿子椒、大料、桂皮

【制作步骤】

1、豆腐、土豆切块，锅中坐底油，下入土豆、豆腐煎至金黄色后捞出；

2、大料、桂皮放入锅中炒香，下入葱姜煸炒，炒香后倒入煎好的豆腐和土豆煸炒；

3、加酱油、料酒、热水烧制，下盐、糖调口儿，小火盖盖儿5分钟，开盖儿淋少许水淀粉，下入柿子椒一起翻炒即可；

【大厨小提示】

1、煎制土豆时要不断搅拌均匀；

2、下入大料、桂皮炒香；

（《食全食美》20140818 土豆烧豆腐 ）主持人：火旺、吴冰、邓伯庚