南瓜玫瑰花卷的做法【视频+笔记】

【食材】南瓜、白面

【调料】干酵母、红豆馅

【制作步骤】

1、南瓜切块儿上锅蒸熟，晾凉捣成泥，白面中加入干酵母与南瓜泥和在一起饧1个小时左右；

2、面做剂擀皮，6张皮摞一起，卷成卷，中间切开，做成玫瑰花状，再将皮中包入红豆馅，做成小刺猬的造型，上锅蒸10分钟即可；

【私家菜主小提示】

1、生南瓜和白面的比例是1：1；

2、南瓜泥要放凉了和面，以免干酵母失去活性；

（《食全食美》20140819 视频第9分钟开始讲南瓜玫瑰花卷的做法）主持人：火旺、东子、屈宏宇