洋葱番茄炒咸鸭蛋的做法

洋葱番茄炒咸鸭蛋

用料：洋葱三分之一个，番茄一个，青椒一个，熟咸鸭蛋一个，蚝油、料酒各一小勺，生姜适量；

做法：

1。将洋葱切成片，青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝；

2。热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀；

3。下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒，炒匀；

4。加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅。