蛋黄吐司的做法

材料：高筋面粉250克，糖50克，奶粉10克，蛋黄三个，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油15克。

做法：

1、面粉、糖、奶粉、盐、酵母、蛋黄和牛奶搅匀至可以拉出小片薄膜，再加入黄油揉至可以拉出大片结实的薄膜。

2、将揉好的面团放至温暖处发至2。5倍大。

3、发酵好的面团轻压排气，分成三等份，放15分钟松驰，碾成长舌状，卷成圆形，再搓成长条，辫成辫子，放入模子内。

4、再放到温暖处发至5分半满，烤箱180度预热30分钟即可。（中途约十分钟时上色加盖锡纸）