仔姜啤酒鸭的做法

主料：鸭、啤酒一瓶、仔姜、红椒、油、蒜末、姜末、盐

制作方法：

1、鸭洗净斩块滤去血水；

2、仔姜洗净切薄片；红椒洗净切斜条；

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭皮起皱出油，加入生抽、老抽提鲜着色，再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒没过鸭块。

4、大火烧开后转小火，焖煮至汤汁快收干时，放辣椒，加适量盐调味，翻炒至收浓汁，即可起锅。