丁丁炒面的做法【视频+笔记】

【食材】牛肉、面条、葱姜蒜、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜

【调料】料酒、番茄酱、花椒油、八角、孜然粉、糖、酱油、盐、鸡粉

1、面条事先切丁，过水捞熟，盛出倒入油拌匀，备用；

2、热锅热油，炒香姜蒜，加入牛肉丁，料酒，番茄酱，土豆丁，胡萝卜，八角一起翻炒；

3、接着倒入适量清水，酱油，洋葱，芹菜段，盐，鸡粉再把面条倒入锅里炒匀，起锅前再淋入花椒油，撒入孜然粉即可；

【健康小提示】

牛肉中的肌氨酸含量很高，对增长肌肉、增强力量特别有效果；

此外，牛肉含有足够的维生素B6，能够增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复；

（《食来运转》 20140921 丁丁炒面）主持人：刘伟、贾浩哲