桂花莲藕的做法【视频+笔记】

【食材】莲藕、生姜、枸杞，

【调料】糖桂花酱、白糖、白醋；

【制作步骤】

1、锅里水烧开，莲藕切片，倒入锅里汆烫，捞出泡入冰水中；

2、姜切末，热锅热油，炒香姜末，导入少量清水，桂花酱，白糖烧开；

3、起锅前淋入白醋，放凉加入枸杞，再淋到莲藕片上即可；

【健康小贴士】

莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高又还有大量的维生素C和食物纤维，所以对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人群都十分有益。

（《食来运转》 20140706 桂花莲藕）主持人：刘伟、于洪强