折耳根炒腊肉的做法【视频+笔记】

【食材】折耳根、腊肉、大葱、大蒜

【调料】盐、酱油

【制作步骤】

 1、折耳根改刀后下锅焯水去腥备用，时间不宜过长；

2、腊肉直接下锅，焯去粘液杂质。把腊肉切成薄片后再次下锅用热水焯制，时间不宜过长；

3、锅中放油，把香葱、青蒜爆香，放入折耳根和腊肉，放入料酒、生抽、盐糖、干豆豉，翻炒均匀即可出锅；

【健康小提示】

你不知道的折耳根：

有特别的鱼腥气味，清热解毒、健胃消食，能提高机体免疫力，可做日常蔬菜每天食用；

（《天天饮食》 20140918 折耳根炒腊肉）主持人：王雪纯、屈浩