红豆三明治的做法

用料：

大红豆、红砂糖、橄榄油

制作方法：

1、大红豆洗净浸泡4小时，装入高压锅，加入高出水面大约1厘米的水；

2、小火高压15分钟，关火焖30分钟；

3、过滤出较干的红豆，取细密网筛，将豆放入捣碎，过滤出豆泥(此部也可用搅拌机带皮打碎，但是口感就没有过滤的细腻了)；

4、过滤出来的豆皮等残渣可以他用；

5、加入适量红砂糖、橄榄油，不时翻炒小火慢熬至微干；

6、继续翻炒，至豆沙能轻易团馅即可。