自制日式三明治的做法

材料：

中筋面粉200g、低筋面粉80g、裸麦粉20g、盐5g、酵母5g、麦芽精2g、水160g、橄榄油20g

馅料：

洋葱100g、紫甘蓝150g、沙拉酱50g、绿橄榄30g、煮熟鸡蛋3个

意式面酱：50g橙子2个

制作方法：

1。将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可。

2。分割成200g一个滚圆发酵30分钟。

3。将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟。

4。发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口。

5。以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟。

6。将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用。

7。将面包中间的的面包用锯刀掏空，放入蔬菜。

8。将掏出的面包盖上面。

9。抹上意式面酱。

10。放上橙子肉。

11。再放上掏出的面包。

12。将鸡蛋切片放在上面。

13。挤上沙拉酱。

14。放上鲜荷兰芹。

15。以上火250℃，下火200℃烘烤8分钟即可。