芦笋香煎鳕鱼的做法

【食材】银鳕鱼、芦笋、蛋黄、鱼籽

【调料】料酒、盐、淀粉、食用油、黄油、青红椒、胡椒

【制作步骤】

1、往装有银鳕鱼的容器中倒入料酒、盐、打散的蛋黄、淀粉拌匀备用；

2、锅里倒入少许油，再加入黄油，下入备好的银鳕鱼，两面煎熟；

3、芦笋下锅焯熟，装盘，将煎好的银鳕鱼摆盘；

4、锅中下青红椒，加少许胡椒炒熟，淋在银鳕鱼上，最后放入鱼籽即可；

【老刘贴士】

1、腌好的鳕鱼蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉，这样煎出来的鳕鱼比较完整；

2、鳕鱼肉味甘美，且脂肪含量很低，富含多种维生素和矿物质，被称为“餐桌上的营养师”；