黑芝麻花生汤圆的做法

材料：

黑芝麻200克（或者花生200克），黄油30克，细砂糖80g，糯米粉400克，温水350克。

馅料做法：

1。将黑芝麻放入锅中小火炒香，花生和芝麻都易糊，一定要小火。

2。炒香的黑芝麻（花生）与细砂糖混合均匀，入搅拌机中打成碎末。

3。打好的黑芝麻与融化的黄油（猪油）一起拌匀。

4。将拌匀的馅料放入保鲜盒中冷藏成型。

汤圆做法：

1。水和糯米粉混合均匀，水可以一点一点加，直到所有粉都结团为止。

2。和面，和好的面团光滑有弹性，然后盖上盖子饧10分钟。

3。将面团揉成长条，分成若干等份，按扁，捏薄，捏出来的面饼要中间厚四周薄，包的时候才不会底漏，放入馅料，收口，揉圆。

4。锅水烧开，放入汤圆，用勺子推动防止粘锅，大火煮到汤圆浮起来后（此时煮馅）转小火再煮（此时煮皮），见开后再点些凉水煮开后3-5分钟即可。