巧克力酥皮汤圆的做法

材料：

馅：巧克力，核桃芝麻粉，花生碎

皮：澄面，糯米粉，热水

酥皮盖：黄油，低粉，糖粉（1：1：1）

做法：

1。巧克力隔水融化

2。加入核桃芝麻粉和花生碎拌到浓稠团状，再趁热分成一个个小球放置一边待用（这个过程比较粘手，建议带一次性手套操作）

3。澄面＋开水烫熟成团

4。加入糯米粉和温水揉成团

5。包入巧克力馅，放进蒸锅内

6。上汽后蒸至6分熟，大概五六分钟的样子

7。蒸汤圆的同时做酥皮盖，黄油融化加低粉和糖粉揉成团

8。给蒸好的汤圆戴上酥皮小帽

9。烤箱预热190度，上下火烤10分钟左右，至酥皮焦黄即可