紫米面汤圆的做法

材料：

黑芝麻100克，白糖60克，猪油50克。

糯米粉100克，猪油一小勺，玉米淀粉5克，紫米面5克，水适量，白糖一勺。

（30个馅儿、15个皮儿）

做法：

1：黑芝麻用烤箱烤熟。

2：放入搅拌机打碎。

3：加入白糖和猪油混合均匀，放入冰箱冷冻一小时。

4：取出分份儿，揉成小圆球。

5：糯米粉，紫米面，玉米淀粉白糖混合。

6：温水慢慢和面，揉园后加入一勺猪油继续揉圆。

7：面团静置十分钟后，分成小份儿，揉圆。

8：面皮包入芝麻馅儿，收口，揉圆。

9：锅中烧开水放入汤圆儿，不停搅拌水面。

10：开锅后浇三次水，再开锅后转中火。