啤酒卤肉饭的做法

材料：猪五花肉1000克，啤酒瓶，红烧汁，老抽，生抽，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。

做法：

1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。

2，切成约2*2*N厘米的长条状。

3，冷水下锅飞水。

4，葱切段姜拍松，调料装入料包中。

5，飞水完毕的肉块冲净放入厚锅里。

6，加入啤酒，没过肉块3-4CM。

7，加入红烧汁适量。

8，加入生抽老抽适量，大火烧开后尝味适当再调整。

9，烧开转最小火，加入葱姜调料包。加盖子卤煮3-4小时即可。