三文鱼菠萝麦仁蛋炒饭的做法

主料：挪威三文鱼200克、菠萝1个（约800克）、米饭300克、什锦玉米蔬菜粒100克、黄瓜50克、葡萄干20克、麦仁100克、鸡蛋2个

配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红酒1茶匙、香葱10克、水淀粉适量

制作方法：

1、菠萝放平，横向从1/3处切下，用刀在大瓣的菠萝内侧直刀切一圈。

2、用勺子把菠萝肉挖出来，成菠萝碗。

3、菠萝肉切丁。

4、黄瓜去皮切丁。

5、三文鱼切丁，放入1/2茶匙的盐、胡椒粉、红酒和适量的水淀粉。

6、用手抓匀，腌制10分钟入味。

7、什锦玉米蔬菜粒放入开水锅内炒烫2分钟捞出。

8、干麦仁用清水浸泡3小时，放入开水锅内煮10分钟捞出。

9、香葱切末。

10、起油锅，油温升至4成热时，放入三文鱼丁滑炒至变色捞出。

11、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。油锅烧热，放入蛋液炒熟。

12、另起油锅，放入米饭和麦仁，翻炒3分钟。

13、把三文鱼、黄瓜、鸡蛋、什锦玉米蔬菜粒放入锅内。

14、加1茶匙的盐、白糖翻炒1分钟。

15、最后加入切好的香葱末、葡萄干和鸡粉炒匀即可。

16、炒好的饭盛入菠萝碗中即可上桌。