香芒虾仁蛋炒饭的做法

主料：剩米饭一碗，鸡蛋两个、芒果半个、玉米粒、青豆适量，冰鲜虾十个、小葱两根、泡发木耳两朵、盐、料酒适量

制作方法：

1、将鲜虾去头去皮开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒抓匀，腌五分钟备用；

2、芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用；

3、炒锅注油烧热，放入蛋液炒散，盛出备用；

4、再往锅内注少许油，放少许葱花爆香，放入青豆和玉米粒炒熟；

5、放虾仁炒至变色，再放入米饭炒散，调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀，关火，把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可。