青菜蛋炒饭的做法

主料：剩米饭1碗，鸡蛋1枚，青菜2棵，葱白适量

调味料：蚝油1小勺，盐适量，油适量

制作方法：

1、青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。

2、锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。

3、利用锅底的余油，爆香葱花。

4、倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。

5、放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。