西瓜皮炒肉丁的做法【视频+笔记】

【食材】肉丁、香菇丁、胡椒粉、洋葱丁、红椒丁、西瓜皮

【调料】姜葱蒜、鸡蛋清、料酒、盐和淀粉

【制作步骤】

1、将肉丁里加入淀粉、鸡蛋清、料酒裹匀；

2、锅中倒油，将肉倒入锅中，放入姜葱蒜一起炒香；

3、放入西瓜皮、红椒丁、香菇丁、胡椒粉和盐炒熟即可出锅；

【老刘贴士】

西瓜皮炒的时间不要太长，这样可以保持它的脆劲儿；

（《饮食养生汇》 20140409视频从第27分开始讲西瓜皮炒肉丁的做法）主持人：刘仪伟、胖胖