藕饼的做法【视频+笔记】

【食材】藕、猪肉馅、芹菜

【调料】姜、葱、鸡蛋清、料酒、淀粉

【制作步骤】

1、将猪肉馅里加入藕、芹菜、姜葱、鸡蛋清、料酒、淀粉和盐一起拌匀；

2、锅中倒油，放入藕饼摊平；

3、将藕饼炸至金黄即可出锅；

【老刘贴士】

1、猪肉馅拌好要多拍打几下，这样出来的藕饼不容易散；

2、炸藕饼的时间要尽可能长一些，这样炸出的藕饼才不会太生；

（《饮食养生汇》 20140410视频从第25分开始讲藕饼的做法）主持人：刘仪伟、胖胖