咖啡冰淇淋的做法

材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

制作方法：

把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器即可。