桂花黄鱼羹的做法【视频+笔记】

【食材】黄鱼、桂花、豆腐、生姜、淀粉

【调料】白糖、盐、料酒

【制作步骤】

1、锅里水烧开，倒入桂花煮制，熬出汤底；

2、取鱼肉切片，加入白糖、盐、姜末、料酒和花生油拌匀，腌制15分钟；

3、往汤水锅里倒入豆腐，调入盐，倒入鱼肉滑开，倒入水淀粉勾个薄芡，即可起锅；

【健康小提示】

桂花味辛，可入药；

桂花泡茶可以养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽、麻疹、胃寒胃疼、口臭等症状；

（《食来运转》 20140426 桂花黄鱼羹）主持人：刘伟、朱月明