黑胡椒煸鸭胗的做法-鸭胗怎么炒好吃

黑胡椒煸鸭胗

【食材】鸭胗，鸭舌；

【调料】大蒜，青蒜，土豆，黑胡椒；

【制作步骤】

1、洗净鸭胗，鸭舌，凉水下锅，加白酒，黑胡椒，香叶慢火煮制；

2、鸭舌煮制15分钟，鸭胗煮制35分钟；

3、先将土豆冷水下锅，然后加入盐、桂皮、香叶，开锅后三分钟，土豆基本成熟；

4、再将改好刀的鸭胗和鸭舌一起放入锅中；

5、当锅中的水再次开锅的时候，将土豆、鸭胗、鸭舌捞出备用；

6、将焯烫好的鸭胗鸭舌和土豆裹上一层生粉，锅烧热加入少许底油，将裹好生粉的材料全部放入锅中；

7、加入花椒、黑胡椒、辣椒粉，出锅前放入一些韭菜翻炒均匀； 本期天天锦囊介绍了一道主食-牛肉饭。

（《天天饮食》 20140414 黑胡椒煸鸭胗）主持人：东子、李铁钢