豆渣葡萄干发糕的做法

原料：豆渣、面粉、细砂糖、盐、酵母、水、葡萄干

制作方法：

1、将豆渣放入盆儿中晾凉，加入少许清水（开始不要多，后面可以视情况再加），再加入1小勺酵母搅拌均匀，放置1分钟左右；

2、在盆儿中加入约100克左右的面粉，20克左右的细砂糖，1克左右的盐，适量的葡萄干混合搅拌均匀，视面糊的情况酌情加水，面糊搅拌均匀后，倒入模具中发酵；

3、发酵好的面糊会有许多泡鼓起，轻轻磕出大气泡，表面再点缀一点葡萄干；

4、将模具放入蒸锅内，中大火烧开锅内的水后，继续蒸制20分钟左右（用牙签试试熟没熟），关火后过几分钟取出模具，扣出发糕，自然晾凉后切块即可；