胚芽杂蔬火腿发糕的做法

材料：

普通面粉280克，小麦胚芽20克，牛奶180克，鲜酵母8克（或者干酵母3克），

白砂糖15克，盐3克，杂蔬火腿适量

制作方法：

1）新鲜酵母放入牛奶中，搅拌至完全溶解；

2）把1）倒入面粉、胚芽、糖、盐的混合物中；

3）揉均匀（不需要揉到光滑），加入杂蔬火腿；

4）慢慢揉均匀，分成500克和600克的面团各一个，室温静置，松弛30分钟；

5）模子抹油（方便脱模），放入压扁的面团；

6）发酵至2倍大，放入水烧开的蒸笼，大火蒸制30分钟即可。