创意发糕的做法

材料：

玉米面团材料：面粉150克、粗玉米面50克、水120克、鲜酵母4克

绿茶面团材料：面粉60克、绿茶粉1茶匙、水30克、鲜酵母2克

配料：水发枸杞9粒

制作方法：

1、玉米面团中的水中加入鲜酵母搅拌至鲜酵母完全融化，把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中，搅拌均匀再揉搓成均匀的面团，加盖饧发至面团原体积2倍大。

2、绿茶面团中的鲜酵母加入水搅匀，分次倒入面粉和绿茶粉混合物中，搅拌揉搓成均匀的面团，加盖发至绿茶面团原体积2倍大。

3、发酵好的玉米面团和绿茶面团分别揉搓至完全排气。

4、玉米面团擀成直径约为20厘米的圆饼，放置在已铺好打湿屉布的笼屉上。

5、取少许绿茶面团，搓成直径约为2毫米的3个不同长度的条，条的底部刷一些清水放置在玉米面饼上，摆出树枝造型。

6、剩余的绿茶面团取3/5，搓成条，再揪成莲子大小剂子。

7、把所有的剂子用手搓圆作为葡萄粒。

8、再把剩余的绿茶面团分成6等份，搓圆按扁，用手和刀背协助压出葡萄叶子形状。

9、做好的叶子底部刷少许清水，交替摆放在树枝上。

10、再把做好的葡萄粒底部刷清水，放置到玉米饼上，摆成3串葡萄的样子。

11、3个枸杞为一组，3组枸杞均匀摆放在玉米饼的外侧，加盖饧发30-40分钟。

12、饧发好的面团玉米葡萄发糕坯子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。