麻酱糖饼的做法【视频+笔记】

【食材】低筋面粉

【调料】麻酱、红糖

【制作步骤】

1、在低筋面粉中加入一勺70度左右的热水，和匀后再慢慢加入凉水继续和面，和匀后饧上三个小时以上；

2、将红糖擀细，倒入麻酱中，加香油拌匀，面擀到两毫米厚，将麻酱红糖涂抹在饼上，分别在三分之一处切一个口，来回折起来；

3、饼轻轻的擀成圆形，直接放平锅内，中小火两面煎至微黄，表面鼓起来后，即可出锅；

【大厨小提示】

1、包好馅的饼，最好再饧上十分钟；

（《食全食美》20140828 麻酱糖饼）主持人：吴冰、东子、沈勇