腐乳空心菜的做法【视频+笔记】

【食材】空心菜、海米、豆芽、五花肉碎、蟹味菇、茶树菇

【调料】腐乳、干豆豉、葱、姜、蒜

【制作步骤】

1、空心菜用手撕成长股备用；

2、用香油澥开腐乳，加少许葱姜末拌匀，豆芽、空心菜焯水备用；

3、锅中放少许油，五花肉丁煸香后下入蟹味菇、茶树菇炒软，把海米、空心菜、豆芽炒去水汽；

4、在腐乳酱汁中加入生粉、水调成碗汁后，倒入锅中翻炒均匀，即可出锅；

【小提示】

手撕青菜会形成不规则断面，烹制时食材会更加入味；

（《天天饮食》 20140910 腐乳空心菜）主持人：王雪纯、李铁钢