椒盐玉米饼的做法

材料：中筋粉100G，玉米粉100G，水110G，酵母3G，椒盐2G，涂抹用橄榄油5G

制作方法：

1、在110G水中取50G+酵母搅拌化开待用。

2、称量好所有的粉，搅拌均匀后加酵母水和剩下的水搅拌好揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

3、醒发至面团掰开有蜂窝状就可以了。

4、把所有的面团分成四份，用手揉圆，按扁放置于油纸上醒发20分钟。

5、醒发好后，表面抹上薄薄的一层橄榄油。

6、平底锅中火预热，转最小火。

7、把玉米饼胚正面朝下，有油纸的那面朝上放置于锅边上一圈，盖盖。

8、过2-3分钟翻面，连带油纸也没事，若果油纸可以揭去也可以，再盖上盖，如此反复翻面3次左右，共用时约11分钟就可出锅！