大葱爆猪肝的做法【视频+笔记】

【食材】猪肝、大葱

【调料】大蒜、青蒜、鲜酱油、米醋

【制作步骤】

1、猪肝切成两头带尖的薄片；

2、大葱切成滚刀块，猪肝中放料酒和生粉后拌匀，上浆腌制五分钟；

3、猪肝在七成熟的油温下锅滑油后捞出，放少许油，把姜蒜炝香后下猪肝、大葱和青蒜翻炒，调入料酒和酱油翻匀后淋上香油即可；

（《天天饮食》 20140909 大葱爆鸡肝）主持人：王雪纯、石万荣