酱香焖茄子的做法-酱香茄子怎么做好吃

 酱香焖茄子

【食材】圆茄子；

【辅料】五花肉；

【调料】黄酱，大蒜，八角，桂皮，香葱等；

【制作步骤】

1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用；

2、另起锅放少许油，下五花肉片 ；

3、煸炒到吐油，加八角，桂皮，大蒜，烹料酒，酱油，放甜面酱，白糖，盐；

4、倒入少许开水，将煎过的茄子下入，盖盖儿转小火焖制直到收汁儿，出锅前淋少许香油，撒上香葱即可；

（《天天饮食》 20140416 酱香焖茄子）主持人：王雪纯、屈浩