烫面葱油饼的做法

主料“面粉500克，热水300克，冷水100克，葱适量，

油酥：植物油40克，面粉20克，盐5克左右

制作方法：

1，面粉放入容器中，倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水，在盆里揉好后，取出来放案板上揉成稍粗糙的面团，然后盖盖静置30分钟。

2、准备油酥：植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末。

3、30分钟后再揉面团就非常光滑了（粘手时，手可沾点食用油揉面）。然后分成若干份，取其中一份擀长，抹上油酥，撒上盐和葱花，顺着边卷起，然后再从一端向另一端卷起，卷成圆形，擀平擀薄。

4、放在涂过油的平底锅中，不停的翻面转动，受热均匀，烙至金黄色即可。