虾仁烩豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、蚕豆、虾仁、青红椒

【调料】料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉

【制作步骤】

1、将水烧开，倒入豆腐焯一下；

2、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱、蒜炒香；

3、依次倒入虾仁、蚕豆、豆腐一起翻炒；

4、加入料酒、盐、清水、胡椒粉、水淀粉、青红椒一起翻炒几下即可出锅；

【老刘贴士】

1、蚕豆富含钙、锌、锰、磷脂等物质，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果；

2、有皮疹的孕妇不宜吃虾仁之类的海鲜，会导致过敏；

（《饮食养生汇》 20140417视频从第25分开始讲虾仁烩豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖