核桃仁炒鸡丁的做法【视频+笔记】

【食材】核桃仁、鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁

【调料】鸡蛋清、酱油、水淀粉、姜、葱、蒜、盐

【制作步骤】

1、先用蛋清、酱油、水淀粉将鸡肉丁腌制一下；

2、锅内倒油，油热后倒入姜葱蒜炒香，然后放入提前腌制好的鸡丁翻炒；

3、翻炒片刻后倒入核桃仁、黄瓜丁、胡萝卜丁，加点料酒、盐继续翻炒，熟后即可出锅；

【老刘贴士】

1、核桃有着“长寿果”、“养生之宝”的美誉，营养价值丰富，具有健脑的功效；

2、鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，且消化率高，很容易被人体吸收；

（《饮食养生汇》 20140418视频从第26分开始讲核桃仁炒鸡丁的做法）主持人：刘仪伟、胖胖