韭菜炒河虾的做法【视频+笔记】

【食材】韭菜、河虾、红辣椒、姜

【调料】酱油、料酒、盐、香油

【制作步骤】

1、韭菜切段，姜切片，辣椒切圈，备用；

2、热锅冷油，炒香姜片，倒入河虾炒至变色，加入韭菜头翻炒，再加入酱油，韭菜叶、红椒圈翻炒入味，起锅前淋入料酒和香油提味即可；

【健康小提示】

韭菜含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用；

（《食来运转》 20140501 韭菜炒河虾）主持人：刘伟、李趁