番茄香菇素炒面的做法

材料：鲜香菇，西红柿，胡萝卜，炒面，八角，酱油，白糖，盐，香油

制作方法：

1。鲜香菇去蒂在盐水里浸泡20分钟，流水洗净，切丝

2。西红柿和胡萝卜洗净，分别成块和丝

3。炒锅油热后，先炒下胡萝卜丝，盛出备用

4。锅里再倒油，七成热时放入八角爆香，放入香菇丝翻炒软烂出汤后，倒入西红柿炒几下，调入少量酱油、糖，翻炒1分钟左右

5。放入炒面炒匀后，放入胡萝卜丝，加上没过炒面，加盖小火煮至收汤，期间要不断的翻动，以免面条糊底

6。汤汁渐少时，放盐炒匀，淋上香油出锅，撒上芝麻即可