喂氽羊肉的做法【视频+笔记】

【食材】羊里脊、粉丝、韭菜

【调料】生抽、淀粉、白胡椒、黄酒

【制作步骤】

1、韭菜切末加入酱油、醋、香油腌制备用；

2、羊肉里脊切片，也加入酱油、黄酒、葱姜末、胡椒粉、香油、湿淀粉、喂制入味；

3、放葱姜末煸香，加白水煮开，放粉丝、盐，粉丝烫软捞出垫底，下羊肉片，下一半韭菜末氽熟出锅后，再下入另一半韭菜末即可；

【大厨小提示】

1、韭菜末里加酱油、醋、香油腌制；

2、粉丝中加少许汤防止粘连；

（《食全食美》20140915 喂氽羊肉 ）主持人：火旺、东子、牛金生