笋丁炸酱面的做法

原料：干黄酱、甜面酱、冬笋、手擀面（我老公擀的）

做法：

1。冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟。

2。干黄酱、甜面酱按1：1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以。

3。加水调稀。

4。炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发。