土豆炸酱面的做法

主料：土豆1个，肉丁200g，鸡蛋手擀面3份，豆瓣酱3汤匙，老抽1汤匙，油3汤匙，葱姜几片，八角1个。菜码（比如黄瓜，豆芽，胡萝卜随意）。

制作方法：

1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。

2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，最后加入水没过土豆。

4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。

5、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入菜码拌匀即可。