凉拌芹菜的做法【视频+笔记】

【食材】芹菜、春笋、红黄椒、蒜头、熟芝麻

【调料】鸡粉、酱油、白糖、香油、辣椒油

【制作步骤】

1、春笋事先入开水锅煮熟，捞出过凉，切丝；

2、红黄椒切丝，芹菜切段，备用；

3、所有配料放一起，加入蒜末，酱油，白糖，鸡粉，香油，辣椒油，拌匀入味装盘，最后撒上熟芝麻即可；

【健康小提示】

芹菜含有丰富的维生素，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质和食物纤维等成分；

老年人，由于 身体活动量小，饮食量少，饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便；

（《食来运转》 20140510凉拌芹菜）主持人：刘伟、小丽