红菇乌鸡汤的做法

材料：红菇20克，乌鸡1/4只（约300克），桂圆肉20克，生姜3片，盐适量。

制作方法：

1、乌鸡洗净斩块焯水，红菇用清水快速洗净沥干，桂圆肉用凉开水稍冲洗；

2、锅中加入足量清水及姜片烧开，倒入乌鸡先用大火煮15分钟，再转中小火煲15分钟，然后放入洗净的红菇用大火煮沸，接着加入桂圆肉转小火煲10分钟，加盐调味即可。