淡菜墨鱼乌鸡汤的做法

材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只（约600克），生姜2片。

制作方法：

1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗净斩块焯水；

2、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1：1加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。