清新的青豆鱼头汤的做法

材料：鱼头、青豆、蘑菇、香菜

调料：料酒、生姜、葱、盐、鸡精、食用油

制作方法：

1、将鱼头、洗净，蘑菇泡发洗净，香菜、葱洗净切成末；

2、锅热放油，油热放入鱼头，改中火微煎，倒入水以淹没鱼头为准，加入料酒，煮沸后改小火炖15分钟，加入蘑菇和青豆继续炖15分钟，出锅前撒入盐、香葱，香菜，鸡精即可。