主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个，高汤
调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花
制作方法：
1、先将鱼头切开洗干净；
2、把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
3、倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
4、调味装盘即成。