主料：鲜鱼头、大蒜
辅料：豆腐
调料：精盐、植物油
做法：
1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。
2、鱼头开边，去鳃洗净。
3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，加入大蒜片，大火煮滚，改小火褒30分钟，加精盐调味即可。