闽式醉鸡的做法【视频+笔记】

【食材】童子鸡、姜、桂皮、大葱

【调料】盐、鸡粉、料酒

【制作步骤】

1、盐和鸡粉混合拌匀，均匀的末到鸡身上，把桂皮、大葱、姜片塞入鸡肚子里，装入盘中，再灌入料酒；

2、将蒸锅中的水烧开，整鸡移入锅里大火蒸制15分钟；

【健康小提示】

1、鸡肉含有维生互C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；

2、此外，鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；

（《食来运转》 20140516 闽式醉鸡）主持人：刘伟、黄顺源