主料：排骨、西洋菜、马蹄、米酒、姜、盐
制作方法：
排骨飞水，加入适量凉水，姜片两三片，米酒一匙，大火煮开后加入去皮的马蹄，转中小火煲一个半到两小时，关火前20分钟左右加入西洋菜。起锅时加盐调味即可。