芦笋抱蛋的做法【视频+笔记】

【食材】芦笋、鸡蛋、大蒜、红椒

【调料】白糖、盐、鸡粉、酱油

【制作步骤】

1、将锅里坐水烧开，倒主芦笋，加入盐和少量油氽烫，待变色后捞出；

2、热锅热油，开小火将蒜瓣炒香，然后倒入蛋液，等蛋半凝固时倒入芦笋，调入白糖、盐、鸡粉、酱油，快速翻炒均匀，撒入红椒丝稍微翻炒即可起锅；

【健康小提示】

芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等物质，对心血管病、水肿、膀胱炎都有较好的食疗功效，也有抗癌的效果；

因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的食疗效果；

（《食来运转》 20140914 芦笋抱蛋）主持人：刘伟、小许